Hamsiden sonra en tanınan balık tirsi

Karadeniz’de hamsi dönemi sona ermesinin akabinde vatandaşlar farklı balık çeşitlerine yönelmeye başladı. Düzce’de çeşitliliğin fazla olduğu tezgahlarda en çok tercih edilen balık ise kilosu 40 liradan satılan tirsi oldu.

Hamsi döneminin büsbütün bittiğini söyleyen balıkçı Hülya Kılıç, “Ara orta palamut çıkabiliyor, tezgahımıza koyuyoruz. Karadeniz’de hamsi büsbütün bitti. Geçen haftada söylemiştim. Hamsinin artık çok az vakti kalmıştı. Bol bol yenilmeli demiştim ve artık bu hafta hakikaten bitti. Başka balık çeşitlerimizde sorun yok. Çeşitlerimiz bol. Hamsi ve palamut harici başka tüm balıklar tezgahta. Fiyatlarımızda pek uygun durumda” dedi.

“BALIKLAR LEZZETLİ”

Tezgahta satışa sunulan balıkların lezzetli olduğunu söz eden Kılıç, “Balıkların her birinin lezzetleri farklı. İnsanların damak zevkine kalmış bir durum. Hepsi çok hoş. Herkes istediği halde balık seçebilir. Balıkların her biri birbirinden güzel” diye konuştu.

“TİRSİ BALIĞI ŞU DEVİR HAMSİNİN YERİNİ ALDI”

Balıkçı Hülya Kılıç, tirsinin hamsinin yerini aldığını da belirterek, “Tirsi balığı şu periyot hamsinin yerini aldı diyebiliriz. Tirsi yağlı, çinekop ayarında bir balık. Lezzet manasında çinekop ayarında diyebiliriz. Kılçıksız balık çeşitlerinden birisi. Herkesin sandığı üzere kılçığı yok. Hamsi üzere çok hoş bir balık” tabirlerini kullandı.