Düzce’de hamsinin yerini tirsi aldı

Hamsi dönemi sona ermesinin akabinde vatandaşlar farklı balık çeşitlerine yönelmeye başladı.

Düzce’de çeşitliliğin fazla olduğu tezgahlarda en çok tercih edilen balık ise kilosu 40 liradan satılan tirsi oldu.

Karadeniz’de hamsi bitti”

Hamsi döneminin büsbütün bittiğini söyleyen balıkçı Hülya Kılıç, şunları söyledi:

Ara orta palamut çıkabiliyor, tezgahımıza koyuyoruz. Karadeniz’de hamsi büsbütün bitti. Geçen hafta da söylemiştim. Hamsinin artık çok az vakti kalmıştı. Bol bol yenilmeli demiştim ve artık bu hafta sahiden bitti. Öbür balık çeşitlerimizde sorun yok. Çeşitlerimiz bol. Hamsi ve palamut harici başka tüm balıklar tezgahta. Fiyatlarımız da pek yeterli durumda.

“Tirsi kılçıksızdır”

Balıkçı Hülya Kılıç, tirsinin hamsinin yerini aldığını da belirterek, şu sözleri kullandı:

Tirsi balığı şu periyot hamsinin yerini aldı diyebiliriz. Tirsi yağlı, çinekop ayarında bir balık. Lezzet manasında çinekop ayarında diyebiliriz. Kılçıksız balık çeşitlerinden birisi. Herkesin sandığı üzere kılçığı yok. Hamsi üzere pek hoş bir balık. Balıkların her birinin lezzetleri farklı. İnsanların damak zevkine kalmış bir durum. Hepsi çok hoş. Herkes istediği formda balık seçebilir. Balıkların her biri birbirinden hoş.